Under kallare årstider kan det bli enklare att jäsa lageröl. Malten står ofta i fokus för lageröl och Weyermanns malt anses då av många rätt oslagbar. Som av ett sammanträffande har vi precis fått rapporten från vinnarna av SM i Hembryggning 2025 som vann just ett besök med bryggning hos Weyermann.
Precis som fjädrarna i påskriset kan öl komma i många olika färger och typer. Modern lager och India Pale Lager är exempel på humledominerad lager, och numera finns hybridiserad lagerjäst som kan jäsa nära rumstemperatur med gott resultat. Men vårt nya receptkit Märzen håller sig nära traditionen, perfekt att brygga i dagarna för att ha färdigt till påsk.
Vi har också massor av spännande produktnyheter att berätta om.
Du hittar allt detta här nedan. Brygg gott!
Vinnarna av SM i Hembryggning 2024 har varit och bryggt hos Weyermann
Vid förra årets SM i hembryggd öl vann Sebastian Rutelin vårt stora Weyermann-pris, med resa till Bamberg samt besök och ölbryggning hos mälteriet Weyermann i deras pilotbryggeri. Sebastian är en i gänget bakom podden Hembryggning Halleluja, så med sig på resan hade han inga mindre än Simon Svensson och Magnus Vasilis (som till på köpet kan titulera sig Årets Hembryggare 2024).
Enligt rapporten hade Sebastian och övriga en riktigt bra vistelse i Franken. Vi gissar att de hann med att prova en hel del del av de frankiska ölen, där rököl är en av specialiteterna i trakten. Även i år är vi stolta sponsorer av SM i hembryggning och vi står bakom flera av priserna i tävlingsklasserna. Så även i år kan en lycklig hembryggare vinna en resa till Bamberg med bryggning hos Weyermann! Så om du tycker att din öl är bra, missa inte att anmäla din öl till SM i hembryggd öl via Svenska Hembryggareföreningen.
SM 2025 äger rum 10 maj i Solnahallen, Stockholm, och Humlegården kommer såklart vara på plats med monter och bar.
Vi ses där!
Brygg vårens bästa lager!
Slutet av vintern är traditionellt när man brukade brygga lager. Den lägre utetemperaturen är perfekt för att jäsa och lagra en krispig öl som är klar att njutas till påsken eller den första sommarsolen.
Vi har passande nog lanserat ett nytt receptkit på en Märzen, historiskt bryggd under mars månad. Vi lyfter också fram lite produkter som kan hjälpa dig att brygga vårens bästa lager.
I delikat lageröl ökar betydelsen av att använda nykrossad malt av högsta kvalitet.
Malt från Weyermann ger fräscha, krispiga öl och pålitliga resultat.
För maltdominerade öl kan du dessutom välja en basmalt med lite karaktär som Barke malt eller variera receptet med några av Weyermanns alla specialmalter.
Startkit förkultur
Vid jäsning vid låga temperaturer är jästhälsa och antalet jästceller ännu viktigare.
Med ett startkit förkultur med det du behöver för att förkultivera jäst. När du gör en förkultur försäkrar du dig om att du har tillräckligt många jästceller och att de är i gott skick.
Årets Pink Boots Blend är en blandning av Simcoe, Mosaic, Chinook och den nya och hypade experimenthumlen Krush
Humlesorterna som ingår i blandningen väljs ut av medlemmar i Pink Boots Society. Sedan brygger medlemmar och bryggerier runt om i världen alla öl med blandningen på internationella kvinnodagen den 8:e mars.
Chit Malt
Vi kan nu erbjuda Chit Malt på både 25 kg och 1 kg.
Chit malt är en extremt ljus malt som ger skumstabilitet, disighet och munkänsla. Används av många Amerikanska bryggerier för att brygga NEIPA.
Testa idag!
Kveikjäst från Kveik Yeastery
Dessa torrjäster kommer från traditionen med norska gårdsöl, där jäst sparades mellan bryggningarna genom torkning.
Jästen är producerad från kveik med proviniens från gårdar och släkter. De olika sorterna har vissa gemensamma karaktärsdrag, men med distinkta profiler av smaker och aromer, ofta fruktiga och ibland även med viss kryddighet.
Witbier receptkit är tillbaka!
Belgisk veteöl - witbier - är en favorit för många under vår och försommar.
Frisk, lätt och fruktig, med citruston och kryddighet som ger karaktär till en mjuk maltbas. Jästen Safale BW-20 från Fermentis ger ölet autentisk witbier-karaktär, och kryddorna pomerans och koriander ingår i receptkitet.
