Smaker av nötter, frukt, espresso, bär, chokladfudge och mycket mer hittar du hos oss. Koncentrerade extrakt och aromer gör det lätt för dig att maxa smaken när du brygger öl, gör vin, kombucha och glass.
Ek och trä
Spiraler, kuber och spån av olika rostningsgrad och träslag kan ge flera extra nyanser i öl. Balansera ditt öl med pigga tanniner från cypress eller låt vaniljtonerna från den rostade eken skina igenom maltigheten i din kraftiga stout.
Kryddor
Det finns öltyper där kryddor är en del av stilen. Ibland är kryddan det som ger det där lilla extra.
Varför inte testa kamomill i en witbier, fläderblommor i en saison, pomerans i en amerikansk red ale eller lakritspulver i en stout?
Enzymer
I den här kategorin hittar du funktionella produkter som kan förbättra och förändra din öl. Enzymer kan hjälpa till med att öka utbytet, höja förjäsningsgraden, bryta ned pektin i frukt, motverka grumlighet, reducera gluten eller stoppa diacetyl från att bildas. Otroligt praktiska proteiner!
Biotransformation
Biotransformation inom bryggning brukar beskriva processen när icke-aromatiska ämnen omvandlas till potenta fruktiga ämnen. Ofta spelar jästen huvudrollen i processerna, men du kan påverka detta genom att tillföra prekursorer (Phantasm) eller enzym (Aromazyme).
Anton Paar lanserar pH2Go - en digital pH-mätare av riktigt hög kvalitet. Den avancerade sensorn kräver betydligt mindre skötsel än din ordinära pH-mätare och det behövs bara 0,5 ml mätprov för att få pålitliga mätvärden. Ett klart plus i kanten är också att sensorn inte behöver lika mycket omsorg jämfört med vanliga pH-mätare, då den har mindre behov av förvaringsvätskor och liknande.
Nu möjligt att förhandsbeställa pH2Go, med preliminär leverans under februari 2026!
Saflager SH-45 är en lagerjäst med förmåga att frigöra och esterifiera de tioler från humle som varit bundna i tripeptiden glutation. Det som äger rum kallas för biotransformation.
Bra humlesorter att använda med SH-45 är enligt Fermentis: Amarillo, Citra, Hallertau Blanc och Polaris.
Felsmakskit BeerLab
Kalibrera din smakförmåga med ett kit från BeerLab. Lär dig känna igen några av de vanligare felsmakerna i öl och andra fermenterade drycker.
Utmärkt som tema för ölprovning och för att lära sig mer om öl.
Humle, humle, humle
Vi har fått in massor av humle från senaste skörden och fyller på lagret så snabbt vi kan. Och i takt med att 2025 års humle dyker upp i butiken sänker vi priserna på tidigare års humle. Du hittar såklart också flera helt nya humlesorter hos oss också, som Anchovy, Battery Hill och Blue Rock.
Mini keg 4 liter
Mini keg kom redan före jul, då du kanske hade fullt upp med julpyssel.
Det lilla fatet är isolerat och håller alltså drycken kall länge. Dessutom ingår miniregulator och en snygg rostfri tappkran med tapphandtag för stilfull servering. Dess mattsvarta finish och att den får plats i de flesta kylskåp gör det hela ännu bättre.
Kommande ölträffar
I början av maj arrangeras SM i hembryggd öl i Umeå, vilket vi ser fram emot. Vill du ställa upp på plats eller lämna in öl i domartävlingen börjar det bli dags att brygga nu i januari. Mr. Malt är självklart med och sponsrar evenemanget.
Men redan lördag 24/1 arrangeras det ölträffar: Belgoträffen i Uppsala och Jankopoddens ölfestival i Stockholm. Och den 31/1 är det Porter Stoutträffen i Göteborg. Så det finns en hel del att se fram emot nu redan i Januari!
