...och många anser att just Bamberg är det tyska ölets hjärta. Vi har sedan 2004 varit representant för mälteriet Weyermann® som ligger beläget just där och vi är omåttligt stolta över att kunna erbjuda deras malt!
Vi har också samlat lite tips på hur du kan lyckas med att brygga egen pilsner hemma.
Brygg gott!
Ett mälteri med över 145 år erfarenhet
Weyermann® i Bamberg producerar sedan 1879 malt av högsta kvalitet. Weyermann® är världsledande på malt och har det bredaste sortimentet av specialmaltsorter av alla mälterier. Du hittar din Weyermann®-malt hos oss.
God smak, pålitligt utbyte och brett sortiment är starka argument till att vi valt att använda malt från Weyermann® i våra receptkit.
Säsongens klockrenaste receptkit är nog Märzen, som kan bryggas i mars och avnjutas i påsk (eller när som helst).
Du som tävlar i hembryggd öl på SM har väl inte missat det stora Weyermann®-priset, med chans att åka till södra tyskland och brygga öl i Bamberg? Läs mer hos SHBF.
Följ Gustav Lindhs Pilsnerprojekt
Följs Gustavs resa mot den perfekta Pilsnern. I del ett prövar han olika kommersiella öl för att hitta sin favorit och i del två utforskar han vilken humle han tror kommer passa bäst i sin pilsner
Vi följer med spänning hans gedigna process!
Våra tips för att lyckas med din Pilsner
Pilsnern är ett av de stiligaste ölen i vår smak där subtila smaker skall balanseras och lyftas av den strama beskan och torra kroppen. Det är mycket som skall hormoniseras och små ändringar i receptet kan ge stora utslag.
Förutom de generella tipsen för att brygga en god lageröl så är det viktigt att ha färska råvaror av bra kvalitét samt att låta ölet få tid att mogna. Det är därför nu en utmärkt tid att börja brygga om du vill ha en välbalanserad och krispig pilsner att njuta av i sommar!
Färsk tysk eller tjeckisk humle
Humlen och beskan står i centrum av Pilsnern. Det är därför viktigt med kvalitén på humlen.
Vi förpackar vår humle i aluminiumpåsar fyllda med skyddande gas och förvarar den svalt för att den skall vara så färsk som möjligt
Nykrossad tysk pilsnermalt
Det finns väldigt lite att gömma sig bakom i en krispig pilsner så den maltsmaken som finns måste vara på topp.
Med Pilsnermalt från Weyermannsom du krossar själv vid bryggningen får du enkelt till rätt smak.
Vattenbehandla rätt
Att justera vattenprofilen är extra viktigt i ett stramt öl så som pilsnern. Att tillsätta framför allt kalciumsulfat ger goda resultat för att lyfta beskan.
