|
|
|
|
|
Jäst till Oktoberfest, hembryggarloppis med SHBF och mer
|
|
Sensommar innebär för vissa bara en sak: att Oktoberfest snart drar igång igen i München. Varför inte låta dig inspireras och brygga en egen oktoberfestöl? Vi har några förslag som kan underlätta vid bryggning av lageröl.
Missa inte att Svenska Hembryggareföreningen ordnar loppmarknad hos Humlegården nu på söndag 1/9. Ta med dig bryggrelaterade saker att sälja, eller kom och fynda andra hembryggares avlagda bryggutrustningar.
Brygg gott!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yakima Chief Hops har annonserat att den superfruktiga experimenthumlesorten HBC 586 nu sätts i kommersiell produktion. Det innebär att humlesorten föräras ett riktigt namn. Humlesorten formligen dryper av dofter och smaker som drar åt tropisk frukt, stenfrukt och citrus och humlen är ett utmärkt val för amerikansk IPA.
Men, vad humlen ska heta då? Jo, humlen ska hädanefter heta Krush. |
|
|
|
|
|
Om du är nyfiken på hur Krush (f.d. HBC 586) smakar i en öl, så rekommenderar vi att du testar att brygga denna öl. Hoptimistic Beast är det samarbetsöl som finska bryggeriet Fat Lizard och Humlegårdens Ekolager bryggde tillsammans med humleleverantören Yakima Chief Hops.
Receptkitet innehåller humlesorterna HBC 630, HBC 638 och såklart Krush (f.d. HBC 586).
Ger en välsmakande, torr och krispig IPA med toner av citrus, mango, persika och lätt örtighet. Yummy! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingen Oktoberfest utan ett test av ny lagerjäst.
De här två lagerjästerna kan tillåtas jäsa vid högre temperatur än vid traditionell lagerjäsning men ändå ge förhållandevis rena jäsprofiler. Högre temperatur innebär ofta ett snabbare jäsförlopp, vilket kombinerat med låg svavelproduktion gör att tiden i jäs- och lagringskärl kan tillåtas vara litet kortare.
Vilket i sin tur innebär att det kanske ännu finns tid att brygga och jäsa lager i tid till Oktoberfest.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ni-naa-na-ni-naa-na ni-naanna-na-naa... Boktipset!
Ny bok om den gamla konsten att brygga delikat lageröl. Innehåller klassiska och moderna recept att brygga hemma, och går även igenom råvarornas och jäsningens betydelse, lagerölets historiska bakgrund, olika tekniker för bryggning och lagerjäsningens kemi.
En hel sektion av boken är vigd åt dekoktionsmäskning, bara en sådan sak... Spännande, eller hur?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Om du vill färgjustera din öl en aning, brygga Black IPA som inte smakar för mycket av rostad malt, eller bara vill lura dina vänner litet, då är Sinamar något för dig.
Sinamar® används för att ge mörkare färg till öl utan att påverka smaken och har länge använts av bryggerier. Nu finns Sinamar även i mindre förpackning för hembryggare.
Sinamar produceras av Carafa® svartmalt genom en särskild process hos Weyermann®.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Svenska Hembryggareföreningen arrangerar loppis utanför Humlegåden. Där kan du fynda grejer för hembryggning eller själv sälja de bryggprylar du själv inte längre använder. Och det kan säkert dyka upp ett eller annat fynd som letat sig ut från Humlegårdens lager också. Arrangerar gör SHBF:s evenemangsgrupp.
Tid: Söndag 1/9 kl. 13-15.
Plats: Humlegårdens Ekolager, Bergkällavägen 28, Sollentuna.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi kanske ses i Malmö på Great Swedish Beer Festival?
Den populära festivalen för hantverksöl flyttar i år in på Amiralen, invid Folkets Park i Möllan. Det finns tre olika pass för besökare att köpa biljetter till.
Ett stort tips till dig som vill gå på festivalen: använd vår länk när du ska köpa dina entrébiljetter till ett superbra specialpris.
Köp biljetter
Och om du besöker festivalen, så titta gärna förbi vår monter, säg hej och passa på att snacka lite ölbryggning med oss.
GSBF hålls på Amiralen i Malmö, 13 och 14 september. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Glöm inte bort att vi finns på Instagram och Facebook
Copyright © 2024 Humlegårdens Ekolager, All rights reserved.
Ni får detta mail eftersom ni är kund hos Humlegårdens Ekolager.
|
|
Humlegardens Ekolager
Bergkällavägen 28
Sollentuna 192 79
Sweden
|
|
|
|
|
