|
|
|
|
|
|
|
Säsong för skörd, mustning och jäsning
|
Hösten närmar sig och äntligen börjar det gå att skörda säsongens frukt! Att tillverka egen cider och must har blivit mycket populärt och är framförallt väldigt gott. Vi har ett brett utbud av produkter som underlättar hela processen – med allt från krossar och pressar till utrustning för att pastörisera, jäsa och förpacka.
Se hela vårt cidersortiment
|
Humlegårdens ciderguide
Har du funderat på att skapa din egen cider, men känner dig osäker kring hur du ska komma igång? Oroa dig inte – vi har en guide med enkla steg som gör det smidigt att skapa egen högkvalitativ must och följa dess omvandling till cider. Läs guiden
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Digital hydrometer och refraktometer från österrikiska Anton Paar. Används var för sig eller som dynamisk duo för mätresultat i laboratorieklass från ett par ml prov.
Digitala hydrometern EasyDens ger pålitliga mätvärden med hög precision från fermenterade drycker, medan den digitala refraktometern SmartRef kan mäta vörtstyrka, salthalt i vatten, vatteninnehåll i honung, extraktinnehåll i druvmust och mer. Kombineras instrumenten går det att mäta alkoholhalt och få fram ursprungligt extraktinnehåll även från färdigjäst öl.
Används med gratis mobilappar med automatisk korrigering, beräkning och datalagring för öl, vin, kaffe, kombucha, honung, destillat / likör. (Snart även cider).
|
|
|
|
|
|
|
|
Nu har vi fått in otroligt enkla extraktkit för 5 liter öl. Det ingår jäskärl och annan utrustning för jäsning och tappning och jäskärlets storlek gör att det är lätt att få plats med i ett vanligt kylskåp.
Välj mellan IPA, Lager eller Pils. Komplettera med flaskor och rengöringsmedel.
Detta är en riktigt bra present att ge till vännen som är nyfiken på att göra egen öl, men som ännu inte riktigt vågat ta det första steget.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Flexibel lagerjäst som kan ge krispiga och rena lageröl även om jäsningen sker vid högre temperaturer än normalt för lageröl. Rekommenderad jästemperatur 10 - 20 °C för bästa resultat.
Producerar låga nivåer av diacetyl och svavel. Neutral smakprofil som passar bra även för humlefokuserad öl.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Utrustning för att krossa och pressa
|
Cider skapas av must från krossad och pressad frukt, som sedan jäses. Hos oss erbjuder vi ett brett urval av krossar och pressar i olika storlekar och prisklasser. Utforska vårt sortiment
|
|
|
|
|
|
|
Välj rätt ciderjäst
|
Kommersiell jäst varierar i sin förjäsbarhet, det vill säga hur mycket av sockret jästen kan omvandla till alkohol. Om du föredrar en söt cider bör du välja en jäst med låg förjäsbarhet, och tvärtom. Vi erbjuder flera olika jäststammar som är lämpliga för cider.
Se alla våra ciderjäster
|
|
|
|
|
|
|
|
Vilka äpplen passar till cider?
|
|
Du kan använda alla typer av äpplen för att skapa cider, men de bästa cideräpplena är oftast inte de som är mest lämpade för att ätas rakt av. De optimala cideräpplena har en högre syrahalt och relativt mycket tanniner, vilket ger en fylligare cidersmak. Dessa äpplen beskrivs ofta som bittersöta eller bittersura.
Många gånger kombinerar man flera olika äppelsorter för att nå den perfekta blandningen.
|
|
|
|
|
|
|
|
Gör cider utan egna äpplen
|
Är du sugen på att experimentera med cider men har inte tillgång till egna äpplen?
Oroa dig inte! Du kan enkelt skapa egen cider med våra cidersatser. Följ några enkla steg för att göra hela 23 liter cider.
Och vill du göra din cidersats mer unik, så testa att välja en annan jäst, att torrhumla cidern, eller smaksätta den för att förhöja smakupplevelsen!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vill du läsa mer om cider?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Om du föredrar att lyssna...
|
|
I det andra avsnittet av säsong 1 i Humlepodden utforskas ämnet cider. I avsnittet behandlas bland annat mustning och vilka äppelsorter som är lämpliga för olika varianter av cider.
|
Humlepodden är en ölpodcast producerad av Humlegårdens Ekolager. Du kan lyssna på avsnittet här eller söka efter "Humlepodden" i din podcast-app.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Glöm inte bort att vi finns på Instagram och Facebook
Copyright © 2024 Humlegardens Ekolager, All rights reserved.
Du får detta mail eftersom du är kund hos Humlegårdens Ekolager.
|
|
Humlegårdens Ekolager
Bergkällavägen 28
192 79 Sollentuna
Sweden
|
|
|
|
|