Skörden från det södra halvklotet har vi haft sedan i höstas men nu börjar skörden från norra halvklotet bli färdigpackat. Vi sorterar humlesorterna efter odlingsland i butiken och det är just nu från Europa och USA som den nya humlen kommer ifrån

Humlens arom, smak och oljeinnehåll varierar inte bara över sort utan också odlingsland, odlare och skördeår. Vi träffar varje år våra leverantörer och doftar och väljer ut batcherna vi vill ha. På så sätt kan vi alltid erbjuda den högsta kvalitén på humlen i vårt sortiment!

Nedan hittar du några sorter som vi vill lyfta fram lite extra i år då vi tycker de förtjänar mer utrymme i rampljuset.

Amerikansk aromhumle med intensiv arom och smak av tropisk frukt och citrus.

Azacca firade tioårsjubileum förra året och är döpt efter den Haitiska jordbruksguden. Vi tycker den passa perfekt i en humlig pale ale eller varför inte i en NEIPA?

Det bästa av båda värdar, en tysk humle med smak från både nobelhumle och nya världen.

Passar utmärkt i öl så som saison, modern lager eller hopfenweizen där man ofta får roliga resultat av att blanda nytt med traditionellt.

Även i England har man experimenterat med att odla humle mer likt den från nya världen och Herlequin är ett mycket lyckat resultat.

Doften påminner om passionsfrukt, persika och ananas. Passar utmärkt som aromhumle men ger också en snäll beska som bittergiva.

Den ständiga utmanaren, challenger är mycket populär bland engelska bryggare.

Humlen har en blommig citruston med viss kryddighet i bakgrunden. Kul alternativ till EKG i de flesta brittiska stilar.

På senare år har humleodlingen i Sverige verkligen börjat ta fart. Det finns flera odlare som experimenterar både med klassiska och nya sorter i det svenska klimatet. Kul är också att flera dessutom odlar ekologiskt!

Vi tycker detta är jättespännande och samarbetar gärna med mindre producenter för att utveckla humleodlingen vidare.

Två nya jäster för veteöl och tre nya jäst- och enzymblandningar från Fermentis.

Fruktig veteöljäst för ölstilar som hefeweizen, dunkel-weizen och andra veteöl som vill ha fruktig karaktär.

Veteöljäst med fruktighet och kryddighet som förknippas med tyska veteöl. Moderat fenolisk karaktär av nejlika och peppriga toner, och tydligt fruktiga toner av banan.

Veteöljäst som lämpar sig för belgisk witbier och liknande öl.

Ger neutral fruktighet och nedtonad fenolisk karatär vilket ger spelrum åt smaksättning från frukt och kryddor. Jäser inte helt ut maltotriose vilket bidrar till en skön munkänsla.