Det finns fler saker du kan göra för att få en mer energisparande bryggprocess. Här kommer våra bästa tips.
1. Värmeisolering
Med en bra
värmeisolering till ditt bryggverk går uppvärmningen snabbare, samtidigt som du sparar energi och får ett kraftigare kok.
2. Kortare mäsk-och koktid
Det går att mäska lite kortare med dagens välmodifierade malt och ändå få ett hyfsat utbyte och god konvertering. Det mesta av stärkelsen har ofta konverterats redan efter ca 30 min, men det beror på ingredienserna såklart (t. ex. omältade råvaror kan kräva andra mäsktider). Det går även att koka vörten kortare tid, särskilt om du tänkt köra ett hopstand från kokslut och låter vörten svalna av sig själv. Men du kan behöva räkna om vattenmängder, beskagivor och liknande, om du går från ett recept med 60 min vörtkok till 30 min.
3. Brygg på helgen eller kvällen
Beroende på vilket elavtal du har kan elpriset variera. Prieset är ofta är lägre på helgen t ex. Passa på att brygga under de timmar när elen har ett lägre pris.
4. No-chill
Istället för att kyla ned vörten snabbt med en kylspiral, plattvärmeväxlare eller motströmskylare låter du den stå skyddat i en sval miljö tills den nått önskad jästemperatur. Detta görs enklast över natten så du kan pitcha jästen nästa morgon. Observera att vörten är väldigt känslig för infektioner under tiden så var noggrann med renligheten och var beredd på att ölen kanske behöver drickas upp lite fortare.
5. Återanvänd kylvattnet
Samla upp det varma kylvattnet som kommer ut ur din
vörtkylare. Använd sedan det uppvärmda vattnet till rengöring av bryggverket. Förutsatt att vattnet är rent och välsmakande går det också att använda som mäskvatten till nästa bryggning, om du brygger flera batcher efter varandra.
6. Jäs lager i ett ouppvärmt utrymme
Om du har ett ouppvärmt rum eller förråd som håller ca 9 - 15 °C kan du passa på att använda säsongens temperaturer till att
brygga lageröl.
7. Brygg med maltextrakt
Genom att brygga med
maltextrakt kan du hoppa över både mäskning och lakning och gå in direkt i kok. Du sparar både tid och energi.
Muntons Flagship-serie är receptkit som inte ens behöver kokas före jäsning, men ändå ger gott öl tack vare goda råvaror och generös torrhumling.
