Engelska pale ales smakar ofta utmärkt som session-öl, dvs de har ganska låg alkoholhalt så att man kan dricka lite mer av dem. De kan också vara förvånansvärt komplexa i smaken trots att recepten är relativt enkla. Traditionellt serveras den här typen av ale med låg kolsyrenivå, och allra helst handpumpad med en så kallad beer engine.

Du hittar receptet både i PDF-format och som BeerXML.

Under rubriken Månadens recept delar vi med oss av ett recept som vi tycker passar att brygga just nu.​

Om du vill brygga med maltextrakt istället:
Byt ut basmalten mot två burkar Maris Otter 1,5 kg maltextrakt och minska volymen till ca 18 liter bryggvatten. Den krossade Carafa Special III läggs i en filterpåse och får dra ca en halvtimme i bryggvattnet när det håller ca 60 - 78 °C, ungefär som med en tepåse. Därefter tas påsen med svartmalten upp och maltextraktet kan röras ut i vattnet. Fortsätt därefter med själva vörtkoket med humle enligt receptet. Se fler tips i vår guide om extraktbryggning.